Il controllo di qualità nell'industria delle acque minerali e destinate al consumo umano richiede un monitoraggio continuo delle materie prime, dei prodotti finiti, della tecnologia di processo, e non si può pertanto proporre alcun intervento a tutela del prodotto senza una preliminare conoscenza di queste variabili produttive che devono essere tenute sotto controllo. Ai fini della garanzia della sicurezza alimentare del prodotto finito e quindi di una corretta applicazione del sistema di autocontrollo, l’Azienda si avvale di un laboratorio di analisi interno allo stabilimento.

Il laboratorio è diviso in due aree separate rispettivamente destinate alle analisi chimiche ed alle analisi microbiologiche e si avvale di apparecchiature di ultima generazione per il controllo chimico delle acque. La qualità è garantita inoltre da controlli microbiologici continui sui lotti prodotti, lungo la filiera produttiva.